Termenul lemn dulce se referă la rădăcina plantei de lichior. Rădăcina este folosită ca condiment și remediu. Würzburger Studienkreis a declarat că planta de lichior este planta medicinală a anului în 2012, datorită gamei sale largi de utilizări.
Apariția și cultivarea de lichior
Spania, Franța și Italia sunt alte zone în creștere. Într-o mare măsură, recolta de lichior constă în colecții sălbatice, care au avantajul că sunt lipsite de urme de îngrășăminte sau pesticide. Bamberg este una dintre puținele zone de cultivare din Europa de Nord: O inițiativă este învierea cultivării, care a fost cunoscută inițial și în Germania, la scară mică.
Efect și aplicare
Licorice conține până la patru sute de ingrediente înregistrate anterior. Oamenii de știință nu au clarificat încă toate modurile de acțiune ale acestor substanțe. Conține saponine, flavonoide și coumarine. Saponinele sunt substanțe care protejează plantele de bacterii sau atacuri fungice. Flavonoidele sunt în principal pigmenți de flori și au un efect antioxidant asupra organismului uman.
Componenta cea mai importantă pentru utilizare este glicirizina de saponină: Are gustul tipic al lichiorului și este de multe ori mai dulce decât zahărul din trestie. Doar rădăcinile întregii plante sunt potrivite pentru prelucrarea ulterioară. Recoltarea de toamnă este o muncă manuală, iar ramurile rădăcinii cresc din nou. Gradul de prelucrare este diferit: bucăți de rădăcină, pulbere sau sucul solidificat de la rădăcinile gătite la o pulpă și filtrate.
Cea mai cunoscută variantă de prelucrare a lichiorului din Germania este pentru producerea de lichior: acest dulce este format din sucul solidificat și plastifianți, cum ar fi gelatina. Această cofetărie este destinată copiilor și adulților, sub toate formele imaginabile și în diferite grade de concentrație de lichior. De la o cantitate de două sute de miligrame de glicirizină până la o sută de grame de lichior, acest produs este marcat drept delicioasă în Germania și nu mai este recomandat copiilor.
Sub sinonimul lichior, rădăcina procesată poate fi găsită ca condiment în băuturi și mâncăruri. Există lichioruri, bere și băuturi răcoritoare, care conțin delicios. În Egipt, o băutură tradițională în timpul Ramadanului este Erq Sous, care este amestecat cu pudră de lichior. În bucătăria asiatică, lichiorul face parte din amestecurile de condimente și sosurile de soia.
Un alt domeniu în care este importantă licoarea este farmacia: ingredientele plantei sunt atenuatoare de tuse, expectorante, antiinflamatoare și calmante ale stomacului. Sub formă de ceaiuri și extracte, medicii și farmaciștii recomandă licorici pentru diferite boli. Industria cosmetică a folosit proprietățile sale antiinflamatoare: este conținută în unele produse pentru pielea sensibilă și se spune că protejează împotriva iritațiilor pielii. Industria tutunului folosește licoarea ca aromă și pentru reglarea umidității.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire
Licoarea are multe beneficii pentru sănătate: este antiinflamatoare, expectorantă și antispasmodică. Ca agent terapeutic, ajută la simptomul comun de răceală de tuse, bronșită și diverse afecțiuni ale stomacului. Glicirina are un efect pozitiv asupra soluției de mucus și face mai ușoară tuse. Extractele de licor reduce formarea acidului gastric, ajută la arsuri la stomac și pot normaliza compoziția de mucus perturbată.
Deoarece glicirina inhibă descompunerea cortizonului propriu, sprijină sistemul imunitar în lupta împotriva inflamației. Un remediu vechi la domiciliu este mestecarea de licor pentru durerile de dinți. Ingredientele antimicrobiene vizează bacteriile din placa dentară. Mestecarea bucăților de rădăcină poate ajuta la prevenirea cariilor dentare și a inflamației gingiilor.
Din moment ce piesa devine frântă prin mestecarea ei, este o periuță de dinți naturală care îndepărtează impuritățile grosiere. Naturopatia folosește licoare pentru poftele alimentare, tensiunea arterială scăzută, obezitatea, reumatismul și pentru purificarea sângelui. Diverse studii cercetează utilizările ulterioare posibile ale ingredientelor rădăcinii: oamenii de știință americani au descoperit că glicirina face ca virusurile herpetice inactive să fie vizibile pentru sistemul imunitar uman.
Cu toate acestea, acest tratament necesită o doză mare dăunătoare și nu este încă aplicabil. O abordare la fel de promițătoare este descoperirea faptului că testele pe animale cu ingredientele din lichior au scăzut glicemia. Industria cosmetică folosește glicirizină și acidul rezultat pentru a reduce hiperpigmentarea, bolile inflamatorii ale pielii și pentru a calma pielea.
În plus, lichiorul este folosit extern ca ajutor împotriva mătreaței și a părului gras. Licoarea ca aliment ar trebui consumată cu moderație. Nu este recomandat să luați extracte și ceaiuri medicinale mai mult de șase săptămâni la un moment dat. Deoarece un aport excesiv și pe termen lung poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății.
Nu este recomandată utilizarea de licorici pentru femeile însărcinate, diabeticii și persoanele cu hipertensiune arterială sau cu probleme renale. Deoarece ingredientele reduc excreția de sodiu și o promovează pe cea a potasiului, extractele și ceaiurile influențează echilibrul electrolitelor și promovează retenția de apă. Un alt efect secundar al dozelor excesive este tensiunea arterială ridicată și durerile de cap.
.jpg)
