Vitamina A (Acizi retinoici, retiniană, retinol) este o substanță vitală solubilă în grăsimi care apare în unele variații. Substanța fotosensibilă este utilizată în retina ochiului pentru a percepe lumina.
Cum funcționează vitamina A
Vitamina A este importantă, de asemenea, pentru un metabolism proteic neted și funcțiile nervoase. Vitamina A joacă un rol crucial în utilizarea fierului și în formarea globulelor roșii.
Dar vitamina A este necesară și pentru producerea de celule albe din sânge, care sunt un element principal al sistemului imunitar. Vitamina A întărește, de asemenea, membranele mucoase, ceea ce întărește, de asemenea, apărarea organismului împotriva bolilor infecțioase, cum ar fi răcelile. Creșterea oaselor și vindecarea lor după fracturi depind în mare măsură de vitamina A.
Vitamina A are o importanță dublă în reproducere: în primul rând, vitamina A este implicată în producerea de hormoni sexuali, iar în al doilea rând, substanța vitală servește ca un regulator în dezvoltarea embrionară timpurie. În plus față de aceste sarcini speciale, vitamina A funcționează și ca un așa-numit „captator radical”: Aceasta înseamnă că vitamina A transformă produsele reziduale metabolice în substanțe inofensive.
sens
Funcțiile centrale ale metabolismului și ale sistemului imunitar fac din vitamina A unul dintre cei mai importanți factori pentru menținerea performanței. Importanța sa pentru formarea sângelui este bine cunoscută în rândul sportivilor. De aceea, persoanele care activează în sport acordă atenție unui aport suficient de vitamina A. Deoarece utilizarea optimă a oxigenului este cerința de bază pentru o stare fizică bună. Cei care fac sport intens pot folosi vitamina A pentru a-și susține sistemul imunitar.
Trebuie menționat, totuși, că vitamina A are, de asemenea, un efect toxic dacă este supradozată. Problema poate fi evitată foarte ușor: aportul de provitamină A este complet inofensiv. Provitamina A este un precursor al vitaminei eficiente. Corpul transformă provitamina A în vitamina A. Acest proces este controlat de organism astfel încât cantitatea necesară în prezent de vitamina A este produsă încă din stadiul preliminar.
Provitamina A protejează împotriva ambelor riscuri: supradozaj și subdozare (hiper- și hipovitaminoză).
Doza zilnică minimă de vitamina A este de 1 mg (1 mii de grame). Aceasta este aproximativ cantitatea conținută, de exemplu, 50 g morcovi sau 300 g carne de porc. Femeile însărcinate, mamele care alăptează și adolescenții au o nevoie crescută de aproximativ 50% de vitamina A.Trebuie remarcat faptul că substanța vitală solubilă în grăsimi este absorbită optim atunci când ajunge la intestinul subțire împreună cu grăsimea.
Apariția în alimente
Forma eficientă a vitaminei A se găsește numai în alimentele de origine animală. Conținutul este cel mai mare în uleiul de ficat de cod. Ficatul de vită sau de porc este, de asemenea, un furnizor foarte bun de vitamina A. Laptele și gălbenușurile de ou sunt, de asemenea, bogate în substanța vitală, iar fructele de mare și peștele de apă dulce conțin, de asemenea, multă vitamina A. Eel este în special un furnizor excelent de vitamina A.
Organismul folosește provitamina A în același mod ca vitamina A. biologic activă. Acești precursori ai vitaminei A se mai numesc „carotenoizi” și sunt prezenți în cantități suficiente în multe tipuri de legume. Mai presus de toate, morcovii ar trebui menționați aici.
De obicei, conținutul de vitamina A este cel mai mare în fructele roșii sau roșiatice. Prin urmare, ardeii roșii sau tipurile de fructe, cum ar fi mango sunt, de asemenea, surse bune de vitamina A.
.jpg)
