chokeberry arată ciudat la prima vedere și sunt un plus grozav la grădină și meniu la a doua vedere. Boabele aromate sunt o adevărată comoară pentru bucătăria de acasă și promovează sănătatea prin vitamine și antioxidanți valoroși.
Apariția și cultivarea chiftelelor
Chokeberry poartă pe bună dreptate numele său: fructele negre și roșii au dimensiuni mici și prezintă un miez minuscul în carnea suculentă, roșie strălucitoare. Florile sale strălucitoare sunt de asemenea amintite de cele ale mărului. Fructele de chokeberry sunt recoltate la sfârșitul verii, iar frunzele, care se înroșesc intens toamna, oferă un joc spectaculos de culori. Chokeberry face aproape deloc cereri cu privire la sol sau locație și tolerează atât soarele, cât și umbra parțială.
Este un lemn ornamental atractiv în grădina de acasă care oferă fructe foarte sănătoase. Chokeberry a fost inițial un arbust sălbatic din America de Nord ale cărui fructe bogate în vitamine au fost folosite de indieni ca rechizite de iarnă. Botanistul Ivan Michurin a adus arbustul în Rusia în jurul anului 1900 și și-a cercetat efectele benefice acolo.
Efect și aplicare
Chocolateberry-urile pot fi preparate într-un mod foarte variat și sunt un bun venit în meniu datorită substanțelor vitale extrem de eficiente. Carnea chokeberry-ului sălbatic are un gust dulce și acru și un pic tarta, cultivele au un gust mai blând. Fructele soiurilor sălbatice pot fi savurate proaspete în cantități mai mici, dar au un efect ușor laxativ datorită amigdalinei pe care o conțin. Zdrobit și încălzit, conținutul de amigdalină din fructele sălbatice este inofensiv.
Chokeberries sunt de obicei disponibile în magazine în formă uscată și constituie o bază bună pentru o varietate de feluri de mâncare delicioase. Ca ingredient sănătos pentru iaurturi și mâncăruri quark sau ca o alternativă interesantă la stafide, ele pot fi utilizate foarte bine în mușli. Combinate cu fructe dulci precum banane, caise și pere, se creează gemuri fine sau jeleuri. Chokeberries pot fi folosiți și în prăjituri, brioșe sau alte produse coapte.
Barele de fructe Aronia sunt o sursă rapidă și sănătoasă de energie. Dacă doriți să vă faceți propriile bare de fructe, amestecați chokeberries cu fulgi de ovăz și orez puf, adăugați zmeură și fulgi de nucă de cocos și amestecați un amestec cu miere sau sirop de arțar, care este uscat la cuptor și apoi tăiat în bare. Fructele de pădure sunt, de asemenea, o adevărată delicioasă cu fondue de ciocolată: topiți ciocolata întunecată într-o baie de apă și înfășurați cu ea chokeberry uscat. Cireșele puse, bătute printr-o sită și amestecate cu lapte, smântână și miere fac un milkshake bogat în vitamine.
Chokeberries sunt, de asemenea, perfecte ca ingredient în smoothie-uri. În timpul verii, un calmant cu setea intens violet, obținut din suc de mere, apă minerală și un strop de nectar de aronia este revigorant. Chiar și feluri principale interesante pot fi preparate cu coacăze: Ca o alternativă la lingonberries, jeleul de chokeberry este un excelent acompaniament la mâncărurile de vânat. După meniu, vă puteți bucura de vinul de aronia, care este disponibil ca vin de desert semi-uscat. Alte produse din chokeberry sunt oferite cu ceai preparat din fructe de pădure și sare de baie.
Cei care nu au minte în primul rând delicii culinare, dar sunt preocupați în primul rând de proprietățile care promovează sănătatea aroniei, pot achiziționa pulbere de aronia, pastile sau capsule. Acestea conțin ingredientele vitale ale chokeberry în formă concentrată.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire
Fructele de aronia nu sunt numai gustoase și versatile, ci sunt, mai ales, o sursă extraordinar de bogată de substanțe vitale sănătoase. În plus față de acid folic, minerale și vitamine, chokeberries conțin o cantitate deosebit de mare de antocianine fitochimice extrem de eficiente. Antocianina este o culoare din grupul flavonoidelor și este responsabilă de culoarea roșie până la închisă a violetului. Flavonoidele servesc la protejarea plantei de boli, radiații solare excesive și radiații ionizante.
În comparație cu alte fructe de pădure, chokeberry conține o cantitate remarcabilă din acest ingredient valoros. Există de zece ori mai multă antocianină în aronia ca în strugurii roșii și de aproximativ patru ori mai mult decât în coacăzele negre. Efectul antocianinei bioflavonoide asupra organismului uman este extrem de interesant pentru îngrijirea sănătății și prevenirea bolilor. Studiile științifice arată efecte antivirale, antibacteriene, anti-cancerigene și antiinflamatorii.
Ca un așa-numit exfoliant radical, antocianina din chokeberry leagă radicalii liberi care atacă celulele corpului. Prea mulți dintre acești compuși nocivi de oxigen perturbă metabolismul celular și provoacă „stres oxidativ” în celulă. Acest lucru este promovat de un stil de viață nesănătos, inflamații în organism și influențe nocive asupra mediului. Cu cât sunt mai multe celule din corp atacate în acest fel, cu atât vor apărea mai multe probleme de sănătate. Acest lucru accelerează procesul de îmbătrânire a celulelor, ceea ce poate duce la boli grave.
Efectele negative ale radicalilor liberi pot fi influențate pozitiv de efectele antioxidante ale chokeberry. Întărește sistemul imunitar, protejează stomacul și ficatul, are un efect de echilibrare a nivelului de zahăr din sânge și poate ajuta la prevenirea diabetului zaharat. Protecția UV prezentă în colorantul cu antocianină ajută la menținerea pielii mai proaspătă. Chokeberry are efecte benefice asupra întregului sistem cardiovascular, a vederii și a vaselor de sânge. Puterea ingredientelor sale face din chokeberry o „fântână a tinereții” extrem de eficientă pentru întregul corp.
